2016年勃艮第葡萄酒,只有幸存者才會有的年份!
勃艮第的2016年份會被人們銘記——這是一個從每個角度來看,都格外錯綜復雜的年份。今年的采收進行得如何?默爾索(Meursault)著名釀酒師Jean-Marc Roulot的總結簡單易懂:“挺快的!”烏云逼近十月的波瑪(Pommard)產區誠然。潮濕的春季引來了冰雹,霉病肆虐,緊接著是幾十年難遇的
勃艮第的2016年份會被人們銘記——這是一個從每個角度來看,都格外錯綜復雜的年份。今年的采收進行得如何?默爾索(Meursault)著名釀酒師Jean-Marc Roulot的總結簡單易懂:“挺快的!”烏云逼近十月的波瑪(Pommard)產區誠然。潮濕的春季引來了冰雹,霉病肆虐,緊接著是幾十年難遇的
有時會聽到這樣的品酒詞:“這瓶葡萄酒現已熱化了,香氣幾乎沒有,口感變得寡淡無味,毫無結構感”。相同也會聽到:“這瓶葡萄酒冰鎮太兇狠,香氣徹底沒有出來,口感也沒有散發出飽滿的感覺”。這些品酒詞顯示出溫度對葡萄酒有非常大的影響,一點也疏于單寧在葡萄酒中的作用。那溫度畢竟影響葡萄酒哪些方面呢?1、溫度對葡