葡萄藤第1頁

2020-09-03閱讀(37224)評論()

勃艮第的2016年份會被人們銘記——這是一個從每個角度來看，都格外錯綜復雜的年份。今年的采收進行得如何？默爾索（Meursault）著名釀酒師Jean-Marc Roulot的總結簡單易懂：“挺快的！”烏云逼近十月的波瑪（Pommard）產區誠然。潮濕的春季引來了冰雹，霉病肆虐，緊接著是幾十年難遇的

2020-08-13閱讀(21)評論()

有時會聽到這樣的品酒詞：“這瓶葡萄酒現已熱化了，香氣幾乎沒有，口感變得寡淡無味，毫無結構感”。相同也會聽到：“這瓶葡萄酒冰鎮太兇狠，香氣徹底沒有出來，口感也沒有散發出飽滿的感覺”。這些品酒詞顯示出溫度對葡萄酒有非常大的影響，一點也疏于單寧在葡萄酒中的作用。那溫度畢竟影響葡萄酒哪些方面呢？1、溫度對葡